福建碗糕怎么做

福建碗糕是一道传统的福建小吃，主要由糯米、鲍鱼、花菇等材料组成。下面我就为大家介绍一下福建碗糕的做法。

材料：

1. 糯米200克

2. 鲍鱼3只

3. 鲍菇适量

4. 鸡蛋2个

5. 干贝适量

6. 青葱适量

7. 姜适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 油适量

做法：

1. 将糯米洗净，用清水泡一晚。

2. 鲍鱼用清水浸泡一晚，然后切成薄片备用。

3. 鲍菇洗净切片备用。

4. 鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀，然后蒸熟备用。

5. 干贝倒入锅中炒熟备用。

6. 取一个碗，底部铺上一层鲍菇片，再放上一层鲍鱼片。

7. 将泡好的糯米放入碗中，稍微用力压实。

8. 在糯米上放一片蒸熟的鸡蛋。

9. 在鸡蛋上放一层蒸熟的干贝。

10. 最后撒上一些切碎的青葱和姜末。

11. 再加入适量的酱油和盐。

12. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

13. 蒸熟后取出，倒扣在盘子中即可。

福建碗糕制作起来不难，但需要一定的时间和耐心。每一层食材的摆放都需要细心，以确保口感和美观。此外，可以根据个人的口味做一些调整，比如加入一些其他海鲜类食材。希望大家能够尝试一下，享受这道传统的福建美食。